Questo secolare edificio, recuperato dalla rovina e restaurato grazie all'impegno di una laboriosa famiglia di gestori pugliesi, vede oggi rinnovarsi la sua fama di luogo dove sia possibile trovare un rifugio ospitale, pur se temporaneo, lontano dal frastuono e dalla incombenza della vita quotidiana.


Storia: Costruita nell' VIII° secolo d.C. da tre fratelli Longobardi, un discendente dei quali ne fece, poi, dono alla Chiesa, l'antica Magione nel corso dei secoli ha accolto la serena meditazione dei frati benedettini, ha ospitato le nobili armi dei cavalieri del Tau, difensori della fede e dei pellegrini ed ha assolto le funzioni di albergo, di ospedale e di ricca fattoria padronale, situata nel punto centrale della Toscana, fra Pistoia e Montecatini Terme.


Tuttavia, qualunque sia stata la sua destinazione, l'antica Magione di Serravalle e sempre stata e sempre sarā un edificio di campagna, sinonimo di quiete e di garbata accoglienza.


Se č vero che la vita ha un suo sapore che non sempre riusciamo ad assaporare, ebbene, crediamo che I'antica Magione, ancora oggi, possa farci recuperare parte di questo sapore.


La Cucina: L'aspetto rasserenante delle colline circostanti, ingentilite dall'olivo, l'aria pulita della valle della Nievole, inducono a fermarsi, soprattutto d'estate, alla frescura dell'antica Magione per trovare il ristoro di una cucina semplice e genuine, come appunto si addice ai luoghi antichi.

Lontano dal rumore dei "Fast Food" o dal chiacchericcio dei ristoranti di cittā, senza le pretese di un'etichetta appiccicosa e di maniera, una famiglia di gestori pugliesi - cosi amano definirsi gli attuali proprietari, vi offre piatti gustosi e sani, conditi dalla tradizione toscana dall'olio d'oliva ed innaffiati dai corposi vini, rossi e bianchi, toscani.


Anche solo per curiositā pensiamo che valga la pena lasciare la strada maestra per raggiungere le bianche mura dell'Antica Magione.